飲食関係
ホテルの飲食関係の仕事もホテルの仕事を語るなら決して忘れてはなりません。
飲食部門で働くメリット
実際にホテルの飲食関係の仕事に携わった人達ならご存知かと思われますが、ホテルの飲食関係の仕事は他業界の飲食関係の仕事よりも優遇されていることをご存知でしょうか。
様々な面で優遇されていて、休日が取得しやすかったり、賞与が他の業界よりもたくさん貰えたりとホテル業界の飲食関係の仕事に就くことで得られるメリットはたくさんあるのです。
また、働く上で重要なポイントである福利厚生についてもホテルの飲食関係の仕事は優遇されていることが多く、特に主要ホテルや外資のホテルに勤めることで得られるこれらのメリットには目を見張るものがあります。実際にこれらのメリットを求めて、この業界に参入してくる人達も多いので、飲食関連の仕事を志すならばホテル業界での仕事というものを考えているのもよいのではないでしょうか。
分担してチームで仕事
ホテルの飲食関係の仕事には様々なものがあって、まず第一に思い浮かべるのがシェフや調理スタッフではないでしょうか。シェフはホテルの職の顔ともいえるような存在で、ホテルやレストランのメニュー作成から現場の指揮までと非常にやりがいのある仕事になっています。
そんなシェフの存在をサポートして調理をしていくのが調理スタッフ達で、シェフの指示に従ってホテルの魅力的な料理を作り上げていきます。
さらにホテルのデザート関係の食を担当することになるのがパティシエで、菓子作りのプロフェッショナルで、お菓子の職人といってもよいでしょう。専属のパティシエが在籍しているホテルも多く、スイーツを通じて自分の感性を大勢にアピールすることができるとてもやりがいのある仕事です。
また、レストランマネージャーと呼ばれるようなホテルやレストランの飲食の現場を取りまとめる役目の仕事もあります。食に関する知識に精通していることはもちろん、現場全体を取りまとめるリーダーシップなども必要になってくるので、やりがいがあると共にとても難易度の高い仕事であるといえるでしょう。
ワインブームを巻き起こした立役者でもあるソムリエですが、ホテルの飲食関係の仕事にも深く関係する仕事になっています。
ホテルの料理にはワインが必要不可欠であるので、ホテルの食事に調和の取れたワインを提供するのがソムリエの大事な仕事です。ソムリエはワインや酒類を知るだけではなく、料理の味についても深く知っていなければならないので、様々な知識や技術が求められ、さらに一定レベル以上のマナーも必要になってきます。
ホテルの飲食関連の仕事にはこのようなものがあるので、ホテルの飲食関係の仕事を目指すならば自分の適性と合わせて上手にチョイスしていきたいものです。